在白山市抚松县露水河镇,一粒粒金黄色的“珍珠”正悄然改变着人参的千年食用传统。它们看似寻常米粒,却暗藏玄机——这是吉林长白明珠森林食品有限公司以长白山人参、大米、玉米和天然矿泉水为原料,历经科技淬炼而成的“人参米”。闻之米香交织淡雅参韵,品之温润滋养,让名贵滋补品化作百姓餐桌上的日常主食。
破壁重生,科技赋能千年参宝
长白明珠的故事始于2011年。乘着“药食同源”政策东风,这家从传统人参种植起步的企业,携手吉林农业大学攻坚克难。从最初简单的粉碎技术,到突破性应用超微破壁粉碎、物理高温高压挤出成型及核心的“玉米包埋技术”,企业食品安全总监曹红丽见证了关键蜕变:“玉米成分中和胃酸,使人参皂苷等精华能顺利穿越胃酸屏障,在肠道缓释吸收,既避免传统进补的‘上火’困扰,更大幅提升营养利用率。”
温补入馔,一日三餐的养生革命
人参米的诞生,颠覆了人参“强补难服”的刻板印象。化“强补”为“温补”,技术确保功效成分缓慢释放,温和滋养,告别“流鼻血”等不适;促“进补”变“常补”,作为主食融入米饭、粥羹,一日三餐轻松摄取人参精华;求“协同”达“平衡”,除人参核心成分(皂苷、多糖),更富含谷胱甘肽、铁锌微量元素、维生素及膳食纤维,多营养素协同作用,实现阴阳平衡的滋补效果;享“便捷”获“速效”,预降解技术加持,肠胃无负担,营养快速吸收,迅速补充体能。
硕果盈枝,匠心品质赢得满堂彩
凭借创新理念与过硬品质,人参米赢得市场与权威双重认可,2015年中国森林食品交易博览会“最受喜爱产品奖”、吉林省名牌产品、吉林省人参协会“长白山人参”品牌认证、“长白明珠”商标荣获“吉林省著名商标”。
未来可期,从“一粒米”到“大健康”
人参米只是长白明珠转型的起点。如今,企业已构建起更完整的“药食同源”产品体系,推动人参深加工产业从单一走向多元。一粒融入科技与智慧的人参米,正缩短着长白山珍品与百姓餐桌的距离,书写着吉林民企以创新开拓健康新食尚的精彩篇章。
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记者 刘金英
图片来源于受访公司
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